Kuřecí prsíčka pečená na jehle spolu s anglickou slaninou a s čerstvě grilovanou zeleninou podávaná na horké pánvi

Suroviny

Bylinky provensálské
Celer 200 g řapíkatý
Cibule 80 g
Fenykl 200 g
Kečup 40 g
Koření steakové
Koření zeleninové
Maso kuřecí 800 g prsa
Maso telecí 4dcl šťáva
Olej 200 g olivový
Omáčka marinovací 20 g
Paprika 280 g
Pepř bílý
Slanina 100 g anglická
Solamyl 20 g
Žampiony 120 g čerstvé
Sůl

Kuřecí prsa předem naložíme do soli, provensálského koření, pepře, steakového koření, omáčky bulls eye, Solamylu a olivového oleje.

Jednotlivé kousky masa (2 – 3 na porci) zabalíme do anglické slaniny a napícháme na jehly. Špízy opečeme na rozpáleném oleji a dáme pod zapékací gril.

Ještě před dokončením úpravy masa zprudka opečeme veškerou zeleninu na olivovém oleji, až se na ní udělají tmavé puchýře, ochutíme kečupem, provensálským a zeleninovým kořením. Jenom krátce podusíme. Grilovanou zeleninu upravíme na rozpálenou litinovou pánev, přidáme hotový špíz, který přelijeme silnou telecí šťávou.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *