Suroviny
| Brusinky | 300 g kompot |
| Citrón | 1 kus šťáva |
| Cukr | 20 g |
| Maso kachní | 4 kusy prsa |
| Olej | ořechový |
| Pepř | 1 g bílý |
| Pomeranč | 1 kus |
| Sůl | 10 g |
| Víno | 0.5 l červené |
| Solamyl |
Příprava omáčky
Červené víno svaříme na polovinu objemu, přidáme cukr a brusinky, necháme přejít varem a poté přidáme na půlkolečka nakrájený pomeranč a citrónovou šťávu. Přivedeme do varu, podle potřeby zahustíme Solamylem a povaříme jednu minutu.
Příprava masa:
Kachní prsíčka (nejraději z divokých kachen) osolíme, opepříme a potřeme oříškovým olejem, necháme 1 hodinu odležet a poté opékáme na pánvi 5 minut z obou stran. Při podávání maso nakrájíme na plátky, výpek z masa provaříme s omáčkou a tou pak maso přelijeme.