| Bylinky | provensálské |
| Celer | 200 g řapíkatý |
| Cibule | 80 g |
| Fenykl | 200 g |
| Kečup | 40 g |
| Koření | steakové |
| Koření | zeleninové |
| Maso kuřecí | 800 g prsa |
| Maso telecí | 4dcl šťáva |
| Olej | 200 g olivový |
| Omáčka marinovací | 20 g |
| Paprika | 280 g |
| Pepř | bílý |
| Slanina | 100 g anglická |
| Solamyl | 20 g |
| Žampiony | 120 g čerstvé |
| Sůl |
| Cibule | 1kus |
| Cukr | 50g krystal |
| Kmín | 10g |
| Maso kachní | 2kusy kachna celá |
| Mouka | 100g hladká |
| Sůl | 30g |
| Tuk | 30g |
| Zelí | 400g červené |
| Játra | 80 g marinovaná v bílém portském víně kachní |
| Maso králičí | 300 g hřbet |
| Olej | 10 g olivový |
| Pepř , Sůl | |
| Na marinádu: | |
| Bazalka | 0.3 tmavý |
| Maso telecí | 1 dcl silný telecí fond glassé |
| Med | 30 g |
| Ocet | 0.3 dcl Sherry |
| Olej | 4 cl dýňový |
| Víno | 1 dcl portské |
| Cukr , Sůl | |
| Portská omáčka: | |
| Brusinky | 50 g |
| Brusinky | 50 g sterilované |
| Maso telecí | 50 g glassé |
| Med | 20 g |
| Ocet | 50 g Sherry |
| Víno | 100 g portské |
| Na salát: | |
| Kořen černý | 200 g |
| Med | 20 g |
| Ocet | 20 g jablečno medový |
| Pažitka | 10 g nasekaná |
| Rajčata | 100 g oloupaná a semínek zbavená |
| Na salátovou kytičku: | |
| Čekanka | 4 kusy červená |
| Dubový list | 4 kusy |
| Frissé | 4 kusy |
| Kordifole | 4 kusy |
| Lolo rosso | 4 kusy |
| Pampeliška | 4 kusy |
| Citrón | 120g |
| Koření | Vegeta |
| Máslo | 50g |
| Maso kuřecí | 500g řízky |
| Rajčata | 200g konkase |
| Salát | 80g hlávkový |
| Smetana | 6cl 33% |
| Strouhanka | 50g |
| Špenát | 200g mražený |
| Tuk | 80g |
| Vejce | 3ks |
| Mouka , Pepř , Solamyl , Sůl |
| Koření čili | 10g |
| Krevety | 300g |
| Maso kuřecí | 800g prsa |
| Mléko | 500ml |
| Mouka | 150g hladká |
| Pepř | 10g bílý |
| Petržel | nať |
| Smetana | 300ml |
| Sůl | 20g |
| Tuk | 200g |
| Víno | 100ml bílé |
| Cukr | 50g krupice |
| Láhev Brandy | 20 ml |
| Mandle | 50g loupané |
| Maso kuřecí | 600g prsa |
| Mouka | 50g hladká |
| Olej | 100g |
| Smetana | 250ml |
| Švestky | 150g sušené |
| Sůl |
| Maso kuřecí | 800 g řízky |
| Mouka | 6 dkg hladká |
| Olej | na smažení |
| Polévkové koření | 1 lžíce |
| Solamyl | 6 dkg |
| Vejce | 5 kusů |
| Zázvor | mletý |
| Česnek , Sůl |
| Bylinky | provensálské |
| Maso kuřecí | 400g prsa |
| Mouka | hladká |
| Vejce | 3 kusy |
| Česnek , Mléko , Olej , Sůl |
| Cibule | 10 dkg (1 střední) |
| Česnek | 3 kusy |
| Maso kuřecí | 1.2 kg celé kuře |
| Olej | 4 cl |
| Pepř | černý mletý |
| Petrželka | sekaná |
| Rajčata | 60 dkg (asi 6 větších) |
| Slanina | 12 dkg anglická |
| Sůl | dle chuti |
| Víno | 1 dcl bílé |
| Vývar | šálek |
| Majoránka |
| Koření | 1 g rybí |
| Koření | 1 g steakové |
| Losos | 150 g čerstvý |
| Máslo | 50 g |
| Maso kuřecí | 600 g prsa |
| Špenát | 50 g |
| Fólie hliníková (Alobal) | |
| Omáčka: | |
| Bešamel | 2 dl |
| Šalvěj | 4 kousky lístky |